Inspirações da cozinha #9

Desta vez lancei o desafio aos homens do grupo mais guloso e ansioso do facebook e o João Martins que faz doces de fazer babar qualquer um, aceitou sem medo!

Obrigada joão! 

"O homem põe tanto do seu caráter e da sua individualidade nas invenções da cozinha, como nas da arte." - Eça de Queiroz

TARTE DE CHOCOLATE COM MORANGO

INGREDIENTES

- 400g de bolacha tipo Oreo;

- 100 g de manteiga;

- 400 de natas;

- 200g de queijo creme;

- 200g de compota de morango;

- 5 folhas de gelatina;

- 200g de chocolate de culinária;

- açucar qb;

- sumo de limão qb;

- morangos qb;

PREPARAÇÃO

Base 

Triturar as bolachas e juntar a manteiga. Cobrir uma forma de tarte com papel vegetal  e  espalhar a mistura, forrando a base e os lados. Levar ao frigorífico para solidificar.

Creme 

Bater 200ml de natas até ficarem bem firmes. Juntar o açucar a gosto (sugiro que o creme não deve ficar doce), o sumo de limão, o queijo creme e a gelatina previamente demolhada e dissolvida em água quente. Misturar bem e colocar metade do creme em cima das bolachas. Espalhar a compota de morango ( se o creme não estiver muito duro, levar uns minutos ao congelador antes de colocar a compota). Colocar o resto do creme por cima da compota e levar ao frigorífico.

Recheio

Cortar em pedaços pequenos os morangos e reserve.

Levar ao lume 200ml de natas e junte o chocolate partido. Mexer até ficar cremoso.

Colocar os morangos por cima da tarte e espalhar o molho de chocolate.

Levar ao frigorífico até servir. Este recheio deve ser colocado na tarte uns 30 minutos antes de servir, pois os morangos irão começar a escorrer sumo.

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