Quando penso em pequenos almoços ou lanches reconfortantes, penso em dias frios, daqueles em que no aconchego de uma manta se ouve a chuva a bater na janela e penso inevitavelmente em panquecas altas e fofas, carregadas de manteiga ou doce de framboesa!
Olhando lá para fora, ia jurar que o outono chegou e isto parece-me a desculpa perfeita para um pequeno almoço quentinho!
Esta é umas das minhas receitas, daquelas como eu gosto, simples de preparar e que não falham!
INGREDIENTES
2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo
3 colheres de sobremesa de fermento
2 chávenas e 1/4 de leite
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga derretida
açúcar a gosto (gosto de juntar açúcar baunilhado)
PREPARAÇÃO
Não tem ciência alguma.
Misturam-se os ingredientes secos, juntam-se os líquidos e bate-se uns segundos com a batedeira ou na bimby.
Truques?
Eu acho que panquecas perfeitas, requerem uma frigideira adequada. As melhores são as anti-aderentes, claro! Tenho uma com o tamanho perfeito, que comprei no pingo-doce (o PD não me pagou para fazer publicidade, mas realmente são as melhores em relação qualidade-preço para isto, rondam os 5€ e como tal, se ainda não encontraram, recomendo estas).
Uso ainda a manteiga derretida que sobra da receita, para lubrificar a frigideira e vou passando papel de cozinha entre cada panqueca, para que não comecem a ficar escuras.
Se a primeira não ficar perfeita, não desistam, não tarda estão a virá-las no ar!
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