sábado, setembro 10, 2016

Inspirações na cozinha ❤



Na quinta feira jantei com a Sara e o David num sítio onde já não ia há uns anos e gostei tanto do que escolhi, que estive o tempo todo a tentar perceber o que fazia parte da receita, para experimentar depois em casa. 

Hoje foi o nosso almoço e sem falsa modéstia, ficou ainda melhor!

Crepes de peru com cogumelos selvagens, brócolos e béchamel aromatizado com lima

Ingredientes 

❤ 1 peito de peru ou de frango cortado aos cubos finos
❤ Sal, azeite e pimenta a gosto
❤  Cebolinho q/b
❤ 1 cebola roxa pequena
❤ Brócolos cozidos 
❤ Cogumelos selvagens congelados
❤ Béchamel
❤ 1 lima

Ingredientes para os crepes

❤ 150g farinha
❤ 1/2 colher de chá de sal
❤ 50g manteiga
❤ 200g leite
❤ 1 ovo grande

Como fazer



Crepes

Mistura os ingredientes e bate no liquidificador ou na bimby. 
Frita os crepes um a um numa frigideira anti-aderente e reserva.

Recheio


Tempera a carne com sal, pimenta e cebolinho enquanto a cebola já cortada aos cubos refoga em azeite. Quando esta já estiver douradinha, junta a carne e os cogumelos e deixa cozinhar em lume brando. Em princípio não será necessário adicionar liquido porque os cogumelos libertam água, no entanto se quiseres, junta um pouco de vinho branco como eu fiz. Quando a carne e os cogumelos já estiverem cozinhados, junta os brócolos cozidos e verifica os temperos. Reserva.

Prepara o béchamel. 
Eu neste caso fiz metade da receita para a bimby que uso normalmente, mas uma rápida pesquisa, o google mostra montes de receitas que se podem usar. Outra opção é  comprar o béchamel já pronto.
Junta ao béchamel o sumo da lima e mexe bem.

Agora só falta juntar o béchamel ao recheio e preparar os crepes para o forno.

Montagem


Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloca os crepes, o recheio em cada um e fecha como se estivesses a fazer umas trouxas. Polvilha com queijo ralado e leva ao forno para gratinar.

Como tornar isto ainda melhor? 

Acompanha com uma sangria gelada e finaliza com uma panna cotta de lima!

4 comentários:

  1. Olá Susana. Adorei a receita! Os crepes têm um ar delicioso! Vou de certeza experimentar! Beijinhos Serena

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  2. Nham nham!!! Isto deve ficar divinal!!!!!!!

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  3. Nham nham!!! Isto deve ficar divinal!!!!!!!

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