Cheesecake Romã do Amor ❤

Aos poucos vai voltando a vontade de passar mais tempo na cozinha, mas somos 5 em casa (5 onde se inclui uma bebé que gosta mesmo é de estar colada a nós!) e acreditem que isto deixa-nos tão felizes quanto exaustos, o que faz com que queiramos aproveitar os raros momentos livres para simplesmente estar sem fazer nada!

Algumas pessoas entenderão, outras não imaginarão sequer o caos em que em alguns momentos pode ficar uma casa cheia e isto parecendo que não, cansa!

Mas como comecei por dizer, aos poucos e talvez motivados pelo tempo frio que se faz sentir, vai apetecendo fazer coisas boas na cozinha. Um dia destes o homem cá de casa fez cheesecake para levar para um lanche no trabalho e a pedido de tanta gente, partilho agora a receita que espero mesmo que experimentem, vale muito a pena!

Na Lista de Compras do Meu Amor 

❤ 1 pacote de bolacha Maria (também podem utilizar bolacha digestiva ou bolacha oreo)

❤ 80 gr. Manteiga sem sal (acabo sempre por me esquecer de comprar e uso com sal)

❤ Meio litro leite

❤ 4 ovos

❤ 120 gr. queijo-creme (1 embalagem)

❤ 1 pacote natas

❤ 2 pacotes de cuajada

❤ 170 gr. açúcar

❤ compota de romã

❤ Bagos de romã

Na Bancada da Nossa Cozinha 

O Lino triturou as bolachas na Bimby alguns segundos na vel.7, juntou a manteiga e programou 3mn/Temp.60Cº/Vel.5. (na falta de bimby, é usar o liquidificador, mas convém que a manteiga esteja à temperatura ambiente)

Pegou na forma de fundo amovível, forrou a base com papel vegetal, deitou a mistura de bolacha e calcou bem até fazer uma caminha perfeita. Levou ao frigorífico.

Entretanto na bimby já lavadinha, juntou o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar e programe 7mn/Temp.90Cº/Vel.5. (na falta de bimby é levar estes ingredientes ao lume num tacho e ir mexendo sempre até levantar fervura e ganhar consistência).

Deitou o preparado na caminha de base de bolacha, que depois de arrefecer um pouco, voltou ao frigorifico para solidificar.

Umas horas depois, pegou na compota de romã que também ele próprio fez (ele depois partilha a receita, se quiserem!), colocou por cima do cheesecake maravilhoso, obrigou-me a descascar uma romã (fiquei com as mãos numa lástima, péssimo!) e salpicou o bebé, ficando esta coisa bonita que podem ver na foto!

Eu garanto que não estava só bonita, estava deliciosa!

Beijinhos nossos ❤

Wine, food and friends com o Lidl!

Gosto muito de receber amigos em casa, adoro todo aquele ritual que antecede um bom jantar e que me deixa feliz a partir daquele momento em que começo a fazer listas. Eu sou pessoa de listas! 

Entre a lista do que vou servir e a lista do que preciso de comprar, sou muito feliz na minha cozinha enquanto preparo tudo para que seja uma noite agradável, mesmo sabendo que inevitavelmente há sempre alguém (eu no caso) que acaba por passar mais tempo na cozinha. 

E se nunca me importei de andar entre a cozinha e a sala com um copo na mão e a colher de pau no outro, ultimamente desistia da ideia assim que começava a fazer a primeira lista e a Alice pedia a minha atenção no segundo ponto!

Naturalmente que com a chegada da nossa Alice fomos criando rotinas que tentamos não alterar (a bem da nossa sanidade mental!) e a disponibilidade para preparar tudo como eu gosto não é a mesma, mas não é por isso que deixamos de estar com quem gostamos. No sábado passado recebemos amigos cá em casa, descomplicar e desfrutar foram as palavras de ordem e devo dizer-vos que o Lidl nos facilitou muito a vida. 

Para mim a melhor parte do jantar é aquela onde entre conversa boa e muita gargalhada, vamos picando as entradas com um copo de um bom vinho a acompanhar.  Na mesa tivemos húmus, guacamole, focaccia de pesto, camarões e uma tábua de queijos e alguns enchidos. 

Bom vinho não pode faltar numa mesa de amigos e para este jantar tivemos dois convidados especiais que estarão em destaque na semana dos vinhos no Lidl a partir do dia 26 de novembro. O tinto, Espírito do Côa e o branco, Vila Real Premium, ambos vinhos do Douro e que segundo a crítica dos especialistas à mesa (infelizmente eu não posso beber e fiquei cheia de inveja!) são ambos muito suaves e bastante agradáveis!

Como devem saber o Lidl tem vindo a apostar nos vinhos portugueses e tem neste momento uma grande oferta de bons vinhos a preços muito convidativos e por isso vale mesmo a pena lá passar e abastecer a garrafeira!

Tal como vos disse, a ideia foi mesmo descomplicar e aproveitar cada momento à mesa e por isso desta vez a lista de compras foi toda elaborada com base nos produtos do Lidl e que nesta altura do ano tem a marca maravilhosa Deluxe (que eu adooooroooo) que permite preparar um jantar delicioso sem grande esforço!

Como sugestão final, digo-vos que têm mesmo que experimentar a focaccia de pesto que preparam no forno em menos de 10 minutos, os camarões que basta deixar descongelar e servir e o folhado de salmão e ervas que é de babar!

Terminámos o nosso jantar com um café e um Porto Tawny Armilar 10 anos mas deste momento não tenho foto para partilhar porque o vinho era tão bom que a partir de certa altura ficaram todas tremidas! 

Beijinhos! ❤

  

As Super Chefs Ansiosas dos Frescos!

Os super Chefs Gang dos frescos Lidl nasceram com o intuito de sensibilizar as nossas crianças para a importância da alimentação saudável e a verdade é que me parece, pelo menos pelo o entusiasmo que tenho visto por essas redes sociais fora e principalmente sentido cá em casa, que a aposta está mais que ganha!

Dá gosto ver os miúdos armados em mini chefs agarrados às receitas a escolher qual o prato saudável que escolheram preparar. O que nos vale é que as receitas além de saudáveis, são super fáceis e assim ficamos todos felizes!

A Chef Marie Fleur, o Chef João Ameixão, o Chef Simão Lima, a Chef Lady P., o Chef Pedro Melancia e a Chef Ana Naz estão quase a despedir-se, temos só até 18 de novembro para conseguir terminar a coleção, mas cá em casa quisemos aceitar um desafio lançado pelo Lidl e inspiradas numa das 120 cartas com receitas, "criámos" a nossa receita saudável.

A carta que serviu de inspiração foi a que podem ver na mão da Marta na foto aqui de cima. 

As minhas filhas quiseram experimentar hambúrgueres de salmão (algo que fazemos muitas vezes) com pão de batata doce (e eu tremi, pão nunca me sai bem!)

Hambúrgueres de Salmão em Pão de Batata Doce

Pão de Batata Doce

Ingredientes

❤ 200 g de batata doce cozida, escorrida e reduzida a puré

❤ 1 ovo

❤ 2 colheres de sopa de azeite

❤ 100g de farinha de linhaça 

❤ 80g polvilho azedo

❤ 1 saqueta de fermento seco de padeiro

❤ Sementes de sésamo (para colocar na parte de cima do pão e eu esqueci-me!)

Como Fizemos

Fomos juntando ao puré de batata os ingredientes (primeiro os líquidos e depois os secos) e amassámos até fazer uma massa fácil de moldar. Formámos pequenas bolas que foram a levedar cerca de meia hora.

Colocámos as sementes de sésamo por cima (não colocámos porque nos esquecemos!) e levámos ao forno pré aquecido a 200º cerca de 35 minutos.

(como poderão ver pelas fotos, as minhas bolinhas não cresceram, é este o meu problema com o pão, sempre! Mas se tudo correr bem, dará para cerca de 4/ 5 bolinhas)

Hambúrgueres de Salmão 

Ingredientes

❤ 4 lombinhos de salmão (uso as supremas de salmão do Lidl)<

❤ Coentros

❤ Cebola a gosto

❤ 1 colher sopa de sementes de chia

❤ sal, pimenta

❤ limão


Como Fizemos

Picámos o salmão com a faca (também se pode usar a picadora, mas eu gosto que fiquem pedacinhos maiores), juntámos a cebola e os coentros bem picadinhos, regámos com um pouco de sumo de limão e temperámos com o sal e pimenta. Juntámos a chia e envolvemos até ficar uma mistura homogénea.

Forrámos um prato com película aderente, dividimos a mistura em 6 partes, moldámos cada uma delas em forma de hambúrguer, colocámos no prato, cobrimos com mais película e levámos ao congelador uns 15 minutinhos até fritar.

Acompanhámos apenas com uma salada e molho de iogurte e soube mesmo bem!

Como é desse lado? Estão a fazer a coleção? Já testaram algumas receitas? E os miúdos, têm ajudado?