Cheesecake Romã do Amor ❤

Aos poucos vai voltando a vontade de passar mais tempo na cozinha, mas somos 5 em casa (5 onde se inclui uma bebé que gosta mesmo é de estar colada a nós!) e acreditem que isto deixa-nos tão felizes quanto exaustos, o que faz com que queiramos aproveitar os raros momentos livres para simplesmente estar sem fazer nada!

Algumas pessoas entenderão, outras não imaginarão sequer o caos em que em alguns momentos pode ficar uma casa cheia e isto parecendo que não, cansa!

Mas como comecei por dizer, aos poucos e talvez motivados pelo tempo frio que se faz sentir, vai apetecendo fazer coisas boas na cozinha. Um dia destes o homem cá de casa fez cheesecake para levar para um lanche no trabalho e a pedido de tanta gente, partilho agora a receita que espero mesmo que experimentem, vale muito a pena!

Na Lista de Compras do Meu Amor 

❤ 1 pacote de bolacha Maria (também podem utilizar bolacha digestiva ou bolacha oreo)

❤ 80 gr. Manteiga sem sal (acabo sempre por me esquecer de comprar e uso com sal)

❤ Meio litro leite

❤ 4 ovos

❤ 120 gr. queijo-creme (1 embalagem)

❤ 1 pacote natas

❤ 2 pacotes de cuajada

❤ 170 gr. açúcar

❤ compota de romã

❤ Bagos de romã

Na Bancada da Nossa Cozinha 

O Lino triturou as bolachas na Bimby alguns segundos na vel.7, juntou a manteiga e programou 3mn/Temp.60Cº/Vel.5. (na falta de bimby, é usar o liquidificador, mas convém que a manteiga esteja à temperatura ambiente)

Pegou na forma de fundo amovível, forrou a base com papel vegetal, deitou a mistura de bolacha e calcou bem até fazer uma caminha perfeita. Levou ao frigorífico.

Entretanto na bimby já lavadinha, juntou o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar e programe 7mn/Temp.90Cº/Vel.5. (na falta de bimby é levar estes ingredientes ao lume num tacho e ir mexendo sempre até levantar fervura e ganhar consistência).

Deitou o preparado na caminha de base de bolacha, que depois de arrefecer um pouco, voltou ao frigorifico para solidificar.

Umas horas depois, pegou na compota de romã que também ele próprio fez (ele depois partilha a receita, se quiserem!), colocou por cima do cheesecake maravilhoso, obrigou-me a descascar uma romã (fiquei com as mãos numa lástima, péssimo!) e salpicou o bebé, ficando esta coisa bonita que podem ver na foto!

Eu garanto que não estava só bonita, estava deliciosa!

Beijinhos nossos ❤